花崗巖屬于火成巖。花崗巖是巖漿在地下深處經(jīng)冷凝而形成的深成酸性火成巖，部分花崗巖為巖漿和沉積巖經(jīng)變質(zhì)而形成的片麻巖類或混合巖化的巖石，多為淺肉紅色、淺灰色、灰白色等。其語(yǔ)源是拉丁文的granum，意指顆粒。因花崗巖質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤美麗，不僅是很好的建筑材料，還是露天雕刻的先選之材。
花崗巖還可以根據(jù)暗色礦物種類進(jìn)一步命名，如暗色礦物主要是黑云母，可稱為黑云母花崗巖，這是常見的一種花崗巖。如為黑云母和白云母，其含量接近相等，可稱為二云母花崗巖，如果暗色礦物以角閃石為主，則稱為角閃花崗巖，如果暗色礦物以輝石為主，則稱為輝石花崗巖，幾乎不含暗色礦物的則可稱為白崗巖。
